البوابة - جبنة الفيتا هي جبنة بيضاء مملحة مصنوعة من حليب الأغنام أو خليط من حليب الأغنام والماعز. أنها لينة ومتفتتة، مع نكهة مالحة قليلا ومنعشة. الفيتا أصلها من اليونان، ولكن يتم إنتاجها الآن في العديد من البلدان حول العالم. غالبًا ما تستخدم الفيتا في السلطات، مثل السلطة اليونانية، وفي المعجنات، مثل سباناكوبيتا وتيروبيتا. يمكن أيضًا استخدام جبنة الفيتا في البيتزا والباستا والأطباق اللذيذة الأخرى.

تعتبر جبنة الفيتا مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم. كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون. ومع ذلك، فإن الفيتا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لذلك يجب تناوله باعتدال.

إذا كنت تبحث عن جبن متنوع ولذيذ، فإن الفيتا خيار رائع. ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، من السلطات إلى الحلويات.
فيما يلي بعض الوصفات باستخدام جبنة الفيتا:

4 وصفات يونانية باستخدام جبنة الفيتا

1.    السلطة اليونانية
السلطة اليونانية هي طبق متوسطي كلاسيكي مثالي لوجبة الصيف. وهي مصنوعة من الطماطم الطازجة والخيار والبصل والزيتون وجبنة الفيتا. اضف صلصة الخل البسيطة المصنوعة من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والأوريجانو والملح والفلفل.
المكونات:
1 رطل طماطم، مقطعة إلى مكعبات
1 خيارة، مقطعة إلى مكعبات
1 بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات
نصف كوب زيتون، منزوع النواة
نصف كوب جبنة فيتا، مفتتة
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطماطم والخيار والبصل والزيتون وجبنة الفيتا.
2. في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والخل الأحمر والأوريجانو معًا.
3. تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب حتى تتغطى.
4. اضف الملح والفلفل للمذاق.
5. يقدم على الفور أو يبرد في وقت لاحق.

2.    معكرونة مع جبن فيتا 
معكرونة الفيتا المخبوزة هي طبق بسيط ولكنه لذيذ ومثالي لوجبة طوال الأسبوع. وهي مصنوعة من جبنة الفيتا والطماطم والمعكرونة، ويتم خبزها في الفرن حتى تذوب جبنة الفيتا وتظهر فقاعاتها.
المكونات:
1 قطعة جبنة فيتا (14 أونصة)
1 لتر طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
ربع  كوب زيت زيتون
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 رطل مكرونة

التعليمات:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. ضعي جبنة الفيتا في طبق الخبز.
3. ضعي فوقها الطماطم الكرزية وزيت الزيتون والبقدونس والملح والفلفل.
4. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تذوب جبنة الفيتا وتظهر عليها فقاعات.
5. أثناء خبز جبنة الفيتا، قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.
6. صفي المعكرونة وأضيفيها إلى طبق الخبز مع جبنة الفيتا والطماطم.
7. يقلب الخليط ويقدم على الفور.

3.    سلطة البطيخ فيتا
سلطة الفيتا بالبطيخ هي سلطة منعشة وخفيفة ومثالية لوجبة صيفية. إنه مصنوع من البطيخ الطازج وجبنة الفيتا والنعناع وصلصة الخل البسيطة.
المكونات:
1 حبة بطيخ منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب جبنة فيتا، مفتتة
ربع كوب نعناع طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. في وعاء كبير، اخلطي البطيخ وجبنة الفيتا والنعناع.
2. في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والخل الأحمر والملح والفلفل معًا.
3. تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب حتى تتغطى.
4. يقدم على الفور أو يبرد في وقت لاحق.

4.    تشيز كيك بجبنة الفيتا:
المكونات:
1 قطعة من جبنة الفيتا (14 أونصة)، مفتتة
1 كوب جبنة كريمية، طرية
نصف كوب سكر
ربع كوب عسل
ربع كوب دقيق متعدد الأغراض
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
ربع كوب من الجوز المفروم

التعليمات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. في محضرة الطعام، اخلطي جبن الفيتا مع الجبن الكريمي والسكر والعسل والدقيق. يقلب حتى يصبح سلساً.
3. أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
4. نسكب خليط التشيز كيك في قالب سبرينغفورم مدهون بالزبدة مقاس 9 بوصة.
5. نرش الجوز المفروم فوق طبقة التشيز كيك.
6. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج التشيز كيك.
7. اتركي التشيز كيك ليبرد تماماً قبل التقديم.

تتميز كعكة الجبن هذه بنكهة فريدة ولذيذة. يضيف جبن الفيتا نكهة مالحة ومنعشة، بينما يعمل العسل والجبن الكريمي على موازنة الملوحة مع الحلاوة. يضيف الجوز قرمشة وملمسًا لطيفًا إلى كعكة الجبن.

فيما يلي بعض النصائح للطهي بجبنة الفيتا:

يمكن تفتيت جبن الفيتا أو تقطيعه إلى مكعبات، حسب الطبق.
يمكن إضافة جبنة الفيتا إلى السلطات والمعكرونة والبيتزا والأطباق اللذيذة الأخرى.
يمكن أيضًا استخدام جبنة الفيتا في الحلويات، مثل كعكة الجبن الفيتا وبقلاوة الفيتا.
يجب تخزين جبنة الفيتا في الثلاجة في محلول ملحي أو في حاوية مغلقة بإحكام.

اقرأ أيضاً:

أشهى الوصفات باستخدام الأوريجانو/ المردقوش البري

أسهل 8 وصفات باستخدام الميرانغ