Más que sidra

Pedro Madera29/06/15 - 16:52.

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[DESCRIPCION]

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En Oviedo gusta la sidra y la fabada, pero el vino, la caña y el pincho son también una religión. La ciudad nos reserva, en este sentido, las más gratas sorpresas. Desde una ruta del vino capaz de amenizarnos el fin de semana hasta un buen número de tabernas tradicionales y locales sofisticados, que no saben nada de franquicias.

La Lola (C/ de Manuel Pedregal, 6)
Estamos ante una de las joyas de la ruta de los vinos, un establecimiento que va camino de convertirse – si ya no lo es – en una de las citas obligadas de la ciudad. La Lola no engaña. Está especializada en vinos y con un menú diario concebido en torno a su contundente fabada asturiana, que es una constante entre la alternancia de platos. Nada nos decepciona. Para empezar, su ubicación, a dos pasos del centro de la ciudad y muy bien rodeado, cerca de la estación de Uría.

Si andamos cortos de presupuesto, su menú de 10 € es un chollo. Y para continuar, sus cañas bien tiradas y las tapas, servidas en una pequeña paellera y que no rechazan influencias de fuera de Asturias. Aquí no solo hay guisos sino también brochetas y las siempre prácticas tostas de variados ingredientes. ¿Lleno? Algún defecto tenía que tener.

Croquetería Rebote (C/ Manuel Pedregal, 13. Tlf: 984 281 777)
Otra parada destacada de la ruta, que abarca otras calles como Río de San Pedro o Campoamor, es el Rebote, donde podemos hacer nuestro particular agosto con las más variadas clases de croquetas. Alargadas, jugosas y de todos los sabores imaginables, hay tantas que redescubriremos este placer sencillo y tradicional.

Desde la de cecina hasta la de pizza, además de las más convencionales pero igualmente deliciosas. No debes perderse la de jalisco o la de morcilla, ambas un poco picantes. El precio es de derribo y el ambiente no podía ser mejor para tomar unas cervezas o vinos con amigos.

La bellota asturiana (C/ de Fruela, 16. Tlf: 985 200 658)
Dentro del nunca bien valorado apartado de tabernas asturianas tradicionales, de esas decoradas con madera rústica y barra de bar de las de toda la vida, La bellota vive en el centro de Oviedo completamente entregada a la cocina asturiana tradicional. Su menú normal vale 11 € y tenemos el menú Astur, que vale 16, con unos escalopines de muerte!

Pero es que además es restaurante, y además particularmente bueno, gracias a su utilización de productos frescos de la huerta del lugar y su extensa carta de vinos. Para el tapeo, sus montaditos fríos y calientes nos amenizan la velada, y su ubicación en el centro cerca de la sede de la Junta lo convierte en el enlace perfecto con otros locales del lugar. El dueño se llama Raúl y su perro Iker y su equipo favorito. Pues el Oviedo.

Taberna del Zurdo . (C/ de Cervantes, 27)
También en el centro de Oviedo y mezclando la cocina tradicional con la creativa nos encontramos el Zurdo, un negocio polivalente. Pinchos o platos, tapas o comida de mantel, tanto da. Todos están deliciosos y delatan el esmero en la cocina, son diferentes y elegantes, ya que su fusión de colores y sabores y su presentación hace que la comida entre hasta por los ojos.

Podemos encontrarnos con tiras de cachopo, fritos de pixín del Cantábrico o solomillo asturiano, o cosas tan inesperadas como un dim-sum de gambas, brochetas de langostinos con parmesano, roastbeeff con puré cremoso de patata y mostaza o jengibre y puerros. El ambiente para tomar algo es tranquilo y moderno y no aprovecha su amplitud para abarrotar el espacio de mesas, sino para que los comensales puedan estar a gusto en la barra.

Dos notas más a tener en cuenta: cuentan con un menú de autor por 20 €, y además de con una buena variedad de vinos, tienen Mahou de grifo y bien tirada, un placer sencillo que sin embargo no es tan abundante.

En Twitter: @gpsdemadera