Quién no tira de una lata de atún a lo largo de la semana en algún momento. Es uno de los alimentos más recurrentes en los españoles para ensaladas y un sinfín de aperitivos. Al natural, en aceite de oliva, en escabeche... Son varias las opciones que plantea el supermercado, ¿cuántas latas de atún puedo comer a la semana?

Problemas del atún en lata

Los médicos y nutricionistas apuntan a dos aspectos del atún en conserva que hay que tener en cuenta:

• El exceso de grasa. El atún enlatado que se conserva en aceite aporta un exceso de grasa que se suma a la que tiene el pescado en sí.
• Los niveles de mercurio. La contaminación del mar ha hecho que hoy casi todos los pescados contengan metales pesados (en especial metilmercurio).

Beneficios del atún en lata

Los beneficios del atún, como el de otros pescados azules son numerosos, puesto que es rico en ácidos grasos omega 3. Mejora los niveles de colesterol y triglicéridos. Y reduce el riesgo de trombosis al fluidificar la sangre. Además varios estudios han puesto en evidencia otros beneficios:

• El omega 3 del pescado se ha relacionado con una mejor respuesta frente a las células malignas en el cáncer de piel.
• El consumo semanal reduce en un 29% el riesgo de artritis y en un 14% el de desarrollar cáncer de mama.

¿Cuántas latas se recomiendan tomar a la semana?

Existen diferentes organismos especializados que nos hablan de que no es recomendable consumir más de 2 latas de atún a la semana. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) ha establecido que el consumo máximo de mercurio que podemos hacer a la semana es de 1,3 microgramos por cada kilogramo que pesemos.

Tres latas de atún, exceso

Según este organismo lo recomendable es limitar el consumo en personas adultas sanas a dos latas de atún a la semana como máximo. Las embarazadas no deben comer atún fresco, y deben limitar el de lata a unos 170 gramos semanales, según las recomendaciones de la FDA. También hay que tener en cuenta el peso de cada persona. Por ejemplo, un adulto de 70 kg puede consumir tres latas y media de atún sin que esto suponga un peligro para su salud.