كثيرا ما نتسرع عند شراء الخبز، ونختار الارغفة البيضاء الكبيرة بدلا من السمراء المنكمشة. ولكن في الحقيقة، الخبز الابيض الجميل ليس بهذا القدر من الجمال بل يخفي داخله مخاطر صحية عديدة. تعالوا لنعرف ما هي المواد الضارة الموجودة في الخبز الابيض وما هو تأثيرها على الجسم.

لـ -السيستين:

تضاف هذه المادة للخبز وغيره من الأطعمة المخبوزة لتسريع عملية المعالجة وتستخرج من شعر الإنسان وريش الدجاج وقرني البقرة.

برومات البوتاسيوم:

تؤدي هذه المادة إلى الإصابة بسرطان الكلية والغدة الدرقية الأمر الذي دعا كثير من الدول إلى حظر استخدامها بشكل كلي.

الحبوب المعالجة:

تخلو الحبوب المعالجة من جميع العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الحبوب الكاملة كما أنها تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل سريع وترفع فرصة الإصابة بمقاومة الأنسولين وارتفاع ضغط الدم والنوبة القلبية.

أزوديكاربونامايد:

يمنع إضافة هذه المادة إلى الطعام في سنغافورة بشكل كلي ويحكم على من يخالف هذه القوانين 15 عام من السجن لأن هذه المادة تدمر عمل الجهاز التنفسي وتتسبب في الإصابة بالربو والحساسية.

شراب الذرة الذي يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز:

يعتبر شراب الذرة السبب الرئيس وراء انتشار وباء السمنة المفرطة كما أنه يؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم والمتلازمة الأيضية وتشحم الكبد.