هل تعانين من الوصفات التقليدية للكيك؟ هل ترغبين في إضافة نكهات جديدة؟
نقدم لك الحل في هذا المقال، حيث يمكنك التعرف على طريقة عمل الكيكة بالزبادي بـ 3 نكهات مختلفة.

المقادير

• 4 حبات بيض.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2/3 كوب زبدة.
• 1 علبة زبادي متوسطة (200 جرام).
• نصف كوب دقيق.
• 1 كيس فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/8 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1 ملعقة صغيرة خل.

طريقة تحضير الكيكة بالزبادي

• في وعاء عميق اضربى البيض والفانيليا ثم ضيفي السكر واضربيهم معًا.
• ضيفي الزيت واضربيه جيدًا ثم ضيفي الزبادي.
• ابدأي في إضافة الدقيق المنخول والمضاف إليه البيكنج باودر والبيكنج صودا تدريجيًا.
• ثم أضيفي ملعقة الخل، وقومي بتقليب جميع المكونات معًا حتي تتأكدي من امتزاج جميع المكونات.
• نجهز صينية ونمسحها بالسمن ونبطن الصينية بالدقيق ثم نصب خليط الكيك في الصينية مقاس 24 أو 26.
• قومي بتسخين الفرن من قبل لمدة 15 دقيقة، وتخبز الكيك على نار متوسطة 180 درجة،
  لمدة 35 إلي 40 دقيقة.
• في حال رغبتك لإضافة نكهة على الكيك يمكنك استخدام التوت، عن طريق صب نصف الخليط
  في قالب مبطن ويتم وضع التوت ثم إضافة باقي خليط الكيك قبل ادخاله للفرن.
• احذري: يفضل عدم فتح الفرن قبل نصف ساعة حتى لا تهبط الكيكة.

طريقة عمل صوص التوفي

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• علبة من القشطة الطرية.

طريقة تحضير صوص التوفي

• في وعاء غويط، نضع السكر على نار هادئة.
• نستمر في تحريك السكر بملعقة خشبية، حتي نتأكد من ذوبانه.
• بعد التأكد من ذبان السكر بشكل كامل وتحول إلى اللون العسلي،
  ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كميّة الزبدة ونحركها بشكل جيد حتى تندمج مع كمية الكراميل.
• نبدأ بإضافة كميّة القشطة تدريجيًا، مع مراعاة الاستمرار في التحريك بشكل متواصل وسريع،
  وذلك حتى نمنع السكر من التكتل، ثمّ نعيدها على النار حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض،
  وبعد ذلك نتركها حتى تبرد، ويمكنك وضعها بعد ذلك على سطح الكيكية.

طريقة عمل صوص الفراولة

المقادير

• 1 كيلو فراولة مغسولة ومقطعة.
• 1 كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 عصير ليمونة طازجة.
• لون طعام أحمر (حسب الرغبة).

خطوات تحضير صوص الفراولة

• في حلة على النار، ضعي كل من الفراولة بعد تصفيتها، والسكر والفانيليا مع عصير الليمون،
  وقلبي جميع المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.
• ثم قومي بهرس الفراولة جيدًا بواسطة الهراسة، واتركي الخليط على النار حتي يغلي.
• أضيفي لون الطعام وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا ليبرد.
• ضعي صوص الفراولة قليلًا في الثلاجة حتي يتماسك، ويمكنك استخدامه بعد ذلك في تزيين سطح الكيك.

طريقة عمل صوص الكراميل

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من السكر.
• كوب من كريمة الخفق السائلة.
• ربع كوب من الماء.

طريقة تحضير صوص الكراميل

• في وعاء غويط قومي بإضافة السكر والماء في إناء على نار متوسطة الحرارة،
  مع مراعاة التقليب المستمر للتأكد من ذوبان السكر.
• نترك الخليط على النار حتي يغلي، ويتحول السكر إلى اللون الذهبي.
• قومي بإضافة الكريمة تدريجيًا إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب.
• نترك الخليط على النار حتي الذوبان، ثم يرفع من على النار، ويضاف إليه 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• يخلط المزيج حتى الذوبان، ثم يوضع الصوص في الثلاجة، ويمكنك استخدامه بعد ذلك في تزيين سطح الكيك.