القهوة السعودية مذاق ساحر بنكهة التراث والهوية، تعتبر القهوة السعودية سيدة المجالس، وهي ليست مشروباً فقط ولكن سلوك أصيل، وكرم ضيافة وموروث حضاري أيضاً.

ومكانة القهوة السعودية جعلت السعودية من أكثر الدول استهلاكاً للبن، ويتميز بالنكهة المميزة، يزرع بسفوح جبال جازان.

عوامل جودة القهوة السعودية

• نوعية البن
• طريقة التخزين
• تاريخ التحميص
• طريقة معالجته وتجفيفه

عيوب يتجنبها العرب في تقديم القهوة

• القهوة الفاترة 
• القهوة الشايشة التي تصب بعد الغليان مباشرة
• القهوة المسرية نزول رواسب القهوة بالفنجان
• القهوة الحراق تحميصها يغير طعمها
• القهوة الصايد 

ما الفائدة من شرب القهوة بعد وجبة الطعام؟
ما هي أنواع القهوة، وما هي قهوتك المفضلة؟

طريقة عمل القهوة السعودية يمكن تقديمها مع التمر

مقادير القهوة السعودية

• لتر من الماء.
• ملعقتان حجم كبير من القهوة الشقراء.
• ملعقة حجم كبير من الهيل الحب أو المطحون.
• ملعقة حجم صغير من مسامير القرنفل المطحون.
• ملعقة حجم صغير من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة حجم صغيرمن الزعفران المطحون.

طريقة التحضير القهوة السعودية

• أولاً قومي بتنظيف حبات القهوة جيداً وذلك بإزالة الحبات السوداء أو أي حصى أوشوائب عالقة فيها، وقومي بنسف القهوة أكثر من مرة حتى تستطيعين فصل القشور عن الحبات بشكل سهل.
• ثم قومي بغسل القهوة الجيدة بالماء أكثر من مرة حتى تتخلّصي من بقايا الشوائب.
•  ثمّ  قومي بنشرها على صينية يوماً كاملاً في الشمس لتجف تماماً.
• ثم حمّصي حبات القهوة جيداً بمقلاة على النار وقلبيها بشكل جيدٍ حتى لا يختلف لون الحبة عن الأخرى، واستمري حتى يصبح لونها ذهبياً مع الحذر من عدم حرقها بالنار.
• ثم ضعي عليها القليل من المسكته وحركيها جيداً على درجة حرارة منخفضة ثمّ ارفعيها عن النار.
• ثم نضع لتر من الماء في دلة القهوة على النار ونضع فوقعها كمية القهوة ونتركها على حرارة عالية إلى أن تبدأ بالغليان.
• نبعدها عن لهب النار قليلاً، حتى لا تفور القهوة إلى خارج الدلة، ثمّ نعاود غليها مراتٍ عدّة لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة على النار.
•  ثمّ  قومي برفعها وضعيها جانباً بعد ان نطفيء النار تحتها.
•  ثم أضيفي على القهوة المغلية كلاً من مطحون الهيل ثمّ مطحون القرنفل ثمّ الزنجبيل وأخيراً القليل من الزعفران، ونحركها بملعقة.
• ثمّ اتركيها مغطاة لتهدأ مدّة خمس إلى عشر دقائق تقريباً قبل أن نقوم بتقديمها للضيوف بصبها بفناجين صغيرة إلى جانب حبات من التمر إذا رغبتي، وصحتين وعافية.

فوائد التمر

• التمر مغذي جداً للجسم
• التمر مفيدة للجهاز الهضمي 
• يحتوي التمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة 
• يساعد على خفض دهون الدم 
• تعزيز صحة الدماغ 
• تعزّز المخاض عند النساء 
• مصدر طبيعي للسكر 
• تعزّيز الطاقة خصوصاً إذا تم تناوله على الريق

بمناسبة اليوم العالمي للقهوة: تعرفوا على فوائد شربها في الصباح!
لشعر ناعم وسريع النمو.. جربي القهوة
للحصول على دفعة من الطاقة، جرب قيلولة القهوة