05/19 12:33

جربى معنا طريقة عمل الفطائر الفرنسية اللذيذة ولكن بعجينة الفطير الشرقى ، حضريها وإستمتعى طعم رائع .

طريقة تحضير فطائر فرنسية بعجينة الفطير :

تخلط مكونات العجينة مع بعض، وتعجن بالماء الدافئ للحصول على عجين متناغم ولين. يدعك جيدا الى ان يصبح لين ثم يدهن بقليل من الزيت ، يغطى ويترك ليرتاح مدة ٢٠ دقيقة، تقسم العجينة الى ٢٤ كرة صغيرة متساوية بحجم حبة الخوخ تقريبا، تغطى وتترك لترتاح ١٠ دقائق. على سطح مدهون بالزيت، تفرد كل كرة عجين الى ان تصبح مستديرة ، وتوضع بصاج . تعاد العملية الى الحصول على ٨ اقراص توضع فوق بعض، الى ان يتم صنع اجمالي ٣ اقراص كل قرص كبير يحتوي على ٨ اقراص فوق بعض. يحشى كل مربع او مثلت بالحشوة المتاحة ثم يلف سواء على شكل باتيه، او كرواسون. يوضع بصينية الفرن، ثم يدهن بصفار البيض و يرش بالسمسم او حبة البركة. يخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا مدة ٢٠ دقيقة الى ان يتحمّر وينتفخ .