من أفضل الوجبات في الشتاء هي تناول الشوربة الساخنة و خاصة إذا كانت صحية مثل شوربة البروكلي ، سوف نساعدك في هذا المقال لعمل شوربة بروكلي صحية و لذيذة في نفس الوقت لأطفالك و أسرتك .

المكونات :

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• بصلة متوسطة و فرمها جيداً
• ربطة من الكرفس المفروم
• 3 كوب من مرق الدجاج
• 8 أكواب من البروكلي المقطع قطع صغيرة مناسبة

الكريمة :

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
• كوبين من الحليب
• مقدار مناسب من الملح و الفلفل الأسود (حسب الرغبة )

طريقة التحضير :

• نقوم بفتح نار متوسطة و نضع الزبدة و البصل و الكرفس في الإناء و نقوم بتقليبهم معاً في الزبدة على النار حتى تذبل المكونات
• بعد ذلك نقوم بإضاف البروكلي و مرق الدجاج ثم نقوم بتغطية القدر و نتركه على النار لمدة ربع ساعة تقريباً
• بعد ذلك نضع الشوربة في الخلاط و نقوم بهرسها جيداً حتى نصل إلى قوام مناسب
• نقوم بإحضار إناء آخر و نضع الزبدة و نقوم بتذويها أولاً ثم نقوم بإضافة الدقيق و نقلبه لمدة خمس دقائق تقريباً
• بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب تدريجياً و نقلب بسرعة و بصورة مستمرة حتى تبدأ الكريمة في الغليان
• بعدها نضع الملح و الفلفل ثم نقوم بإضافة الشوربة و نقوم بتقليب الخليط لمدة عشر دقائق تقريباً
• بعدها يمكن تقديم شوربة البروكلي في أطباق مناسبة و تزيينها بأوراق الكرفس
• يمكن وضع قطع من الكرفس المسلوق في شوربة البروكلي و تسويته معها في النهاية